Варианты режима рабочего времени в период повышенных температур

Сверхурочная работа – это работа, выполняемая работником по инициативе работодателя за пределами установленной продолжительности рабочего времени (ежедневной работы, смены) или сверх нормального числа рабочих часов за учетный период при суммированном учете рабочего времени.

Если должность предполагает ненормированный рабочий день при пятидневном рабочем графике, но возникает необходимость работнику работать не с 8 до 17 с часовым перерывом, а еще дополнительно 2 часа с 17 до 19 в течение месяца, как оформляется это и будет ли оплачиваться за переработку нормо-часов или прибавка в 3 дня к отпуску и является компенсацией?