- Текст
- Связи
- 05.05.2013
Нормы естественной убыли импортных колбас при хранении на холодильниках (сырокопченые колбасы типа салями финского производства)
[Приказ Министерства промышленности и торговли РФ от 1 марта 2013 г. N 252 "Об утверждении норм естественной убыли продовольственных товаров в сфере торговли и общественного питания"]
|
Срок хранения, сутки |
Нормы естественной убыли при температуре от минус 5 градусов до минус 3 °C, % к массе колбас |
|
1 |
0,02 |
|
2 |
0,03 |
|
3 |
0,03 |
|
4 |
0,04 |
|
5 |
0,06 |
|
10 |
0,12 |
|
15 |
0,15 |
|
30 |
0,19 |
|
45 |
0,25 |
Примечания:
1. Для промежуточных сроков хранения колбас нормы естественной убыли определяются следующим образом: к норме, установленной для меньшего (по сравнению с фактическим) срока хранения, прибавляется средняя норма за период хранения сверх указанного срока.
Пример:
Колбаса метвурст (типа салями) хранилась 35 суток. Норма естественной убыли при хранении за 30 суток составляет 0,19%. Норма естественной убыли за 45 суток - 0,25%. Средняя норма убыли за последующие 5 суток составит:
(0,25 - 0,19) x 5 / 15 = 0,02.
Всего за 35 суток норма естественной убыли составит:
0,19 + 0,02 = 0,21.
2. Естественную убыль массы полукопченых колбас финского производства при хранении на холодильниках следует списывать по нормам согласно Разделу XVI настоящих Норм для колбас, завезенных из других областей и краев.
________________________________
ГЛАВбух ДНР
-
Список файлов пуст.