- Текст
- Связи
- 05.05.2013
Нормы естественной убыли рыбы и рыбных продуктов при хранении на складах и базах розничных торговых предприятий и предприятий общественного питания
[Приказ Министерства промышленности и торговли РФ от 1 марта 2013 г. N 252 "Об утверждении норм естественной убыли продовольственных товаров в сфере торговли и общественного питания"]
|
Наименование товара |
Срок хранения, сутки |
Нормы естественной убыли, % (круглый год) |
|||
|
первая климатическая группа |
вторая климатическая группа |
третья климатическая группа |
|||
|
Рыба и рыбные продукты |
|||||
|
|
Рыба всех наименований охлажденная |
1 |
0,10 |
0,10 |
0,12 |
|
2 |
0,13 |
0,13 |
0,15 |
||
|
Рыба и рыбные товары всех наименований замороженные неглазированные |
До 3 включительно |
Нормы не применяются |
|||
|
4 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
||
|
5 |
0,03 |
0,03 |
0,03 |
||
|
6 |
0,04 |
0,04 |
0,04 |
||
|
7 |
0,05 |
0,05 |
0,05 |
||
|
Свыше 7 до 30 включительно |
Нормы увеличиваются за каждые последующие сутки на: |
||||
|
0,002 |
0,002 |
0,004 |
|||
|
Рыба, рыбные товары и нерыбные морепродукты всех наименований замороженные глазированные |
Нормы не применяются |
||||
|
Рыба всех наименований соленая в сухотарных бочках и ящиках |
1 |
0,06 |
0,06 |
0,08 |
|
|
2 |
0,08 |
0,08 |
0,10 |
||
|
3 |
0,10 |
0,10 |
0,12 |
||
|
Свыше 3 до 21 включительно |
Нормы увеличиваются за каждые последующие сутки на: |
||||
|
0,005 |
0,005 |
0,006 |
|||
|
Рыба всех наименований соленая, маринованная и пряная в тузлуке |
Нормы не применяются |
||||
|
Рыба, рыбные товары и нерыбные морепродукты всех наименований горячего копчения |
0,5 |
0,05 |
0,05 |
0,06 |
|
|
1 |
0,08 |
0,08 |
0,09 |
||
|
Рыба и рыбные товары (включая балычные изделия) всех наименований холодного копчения |
1 |
0,05 |
0,05 |
0,05 |
|
|
2 |
0,07 |
0,07 |
0,07 |
||
|
3 |
0,09 |
0,09 |
0,09 |
||
|
Свыше 3 до 15 включительно |
Нормы увеличиваются за каждые последующие сутки на: |
||||
|
0,005 |
0,005 |
0,005 |
|||
|
Рыба, рыбные товары и нерыбные морепродукты всех наименований солено-сушеные и вяленые |
1 |
0,03 |
0,03 |
0,06 |
|
|
2 |
0,04 |
0,04 |
0,07 |
||
|
3 |
0,05 |
0,05 |
0,08 |
||
|
Свыше 3 до 30 включительно |
Нормы увеличиваются за каждые последующие сутки на: |
||||
|
0,005 |
0,005 |
0,006 |
|||
|
Икра осетровых, лососевых и прочих рыб бочковая |
1 |
0,01 |
0,01 |
0,01 |
|
|
2 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
||
|
3 |
0,02 |
0,02 |
0,02 |
||
|
Свыше 3 до 30 включительно |
Нормы увеличиваются за каждые последующие сутки на: |
||||
|
0,003 |
0,003 |
0,003 |
|||
|
Икра осетровых рыб в жестяных банках с надвигающимися крышками |
1 |
0,001 |
0,001 |
0,001 |
|
|
Свыше 1 до 30 включительно |
Нормы увеличиваются за каждые последующие сутки на: |
||||
|
0,001 |
0,001 |
0,001 |
|||
Примечания:
1. В отношении замороженной неглазированной рыбы нормы применяются только при хранении ее при температуре ниже минус 4 °С.
2. На рыбу, рыбные продукты и нерыбные морепродукты, замороженные неглазированными, упакованные с применением полимерной пленки и антиадгезионной бумаги, нормы применяются в размере 50% от нормы, установленной для рыбы, рыбных продуктов всех наименований, замороженных неглазированных.
3. На рыбу горячего копчения замороженную нормы естественной убыли не применяются.
4. При хранении рыбы и рыбных продуктов (кроме икры и балычных изделий) свыше сроков, указанных в таблице, применяются нормы естественной убыли, установленные для холодильников оптовой торговли, при условии обеспечения на складах и базах розничных торговых организаций и организаций общественного питания режимов и сроков хранения, предусмотренных для указанных выше холодильников.
________________________________
ГЛАВбух ДНР
-
Список файлов пуст.